Asupan gizi seimbang merupakan faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Gizi seimbang dapat diperoleh dari berbagai bahan makanan yang memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Kandungan gizi yang penting bagi tubuh diantaranya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan vitamin. Protein dapat membantu menjaga kesehatan tubuh sebagai penyedia energi bagi tubuh. Contoh bahan makanan sumber protein bisa berasal dari tumbuhan dan hewan.
Protein adalah senyawa kimia yang mengandung unsur karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan belerang serta fosfor. Protein merupakan salah satu zat gizi pada makanan yang dapat membangun sel serta jaringan dalam tubuh dan dibutuhkan untuk metabolisme serta kesehatan tubuh. Berdasarkan sumbernya, protein terbagi menjadi dua yaitu protein nabati (berasal dari tumbuh-tumbuhan) dan protein hewani (berasal dari hewan). Protein juga merupakan salah satu sumber nutrisi yang memberikan energy bagi tubuh dalam jumlah yang besar.
Manfaat Protein Bagi Tubuh
Mengonsumsi makanan mengandung protein sangat baik bagi tubuh karena terdapat beberapa manfaat yang akan diperoleh diantaranya :
1. Sebagai sumber energi
Sama seperti karbohidrat, sumber energi dalam tubuh juga berasal dari protein yang terdapat pada berbagai bahan makanan. Energi merupakan komponen utama yang dibutuhkan manusia agar dapat beraktivitas dengan baik.
2. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Protein dalam darah berfungsi sebagai pembentuk antibodi yang membantu mencegah serangan penyakit dan infeksi pada tubuh. Ketika terdapat benda asing seperti bakteri atau virus yang menyerang tubuh, tubuh akan membuat antibodi sebagai sistem pertahanan tubuh agar bakteri atau virus tersebut tidak berkembang.
3. Pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh
Pembentukan sel-sel pada masa pertumbuhan anak sangat membutuhkan protein yang cukup agar anak dapat tumbuh dengan baik. Selain itu, protein juga bermanfaat dalam pemeliharan jaringan tubuh seperti menjaga kesehatan kulit serta memelihara otot dan tulang.
4. Penyimpan Nutrisi
Protein juga berperan dalam penyimpanan nutrisi dalam tubuh. Contohnya yaitu ferritin, ferritin merupakan protein penyimpan zat besi pada tubuh.
5. Pembentukan enzim dan hormon
Protein termasuk zat pembentuk enzim dan hormon dalam tubuh. Enzim dalam tubuh berfungsi untuk melancarkan reaksi kimia dalam tubuh. Sedangkan hormon berfungsi sebagai pembawa pesan kimia dalam tubuh melalui darah.
Contoh Bahan Makanan Sumber Protein
Protein pada makanan dapat diperoleh dari tumbuh-tumbuhan dan juga hewan. Contoh bahan makanan sumber protein, yaitu :
1. Telur
Telur merupakan salah satu contoh makanan yang mengandung protein. Kandungan protein dalam telur berbeda-beda. Pada bagian kuning telur memiliki kandungan protein yang lebih banyak daripada bagian putih telur. Berdasarkan sumbernya, telur termasuk ke dalam protein hewani.
2. Susu
Susu adalah minuman yang sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Susu mengandung protein yang cukup tinggi dan mudah didapatkan baik susu kedelai, susu sapi, maupun susu kambing.
3. Ikan tuna
Ikan tuna memiliki kandungan lemak dan kalori yang rendah dan sebagian besar mengandung protein serta mengandung omega 3. Oleh karena itu, ikan tuna merupakan sumber protein yang tepat untuk dikonsumsi.
4. Daging
Tidak hanya daging unggas, naming daging dari hewan pemakan rumput seperti daging sapi, kambing, dan kerbau memiliki kandungan protein yang dibutuhkan tubuh. Namun, setiap daging hewan memiliki kandungan protein yang berbeda.
5. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan termasuk jenis protein nabati. Kacang-kacangan memiliki banyak jenis dan kandungan protein setiap jenisnya berbeda-beda. Kacang-kacangan seperti kacang kedelai dapat diolah menjadi tahu dan tempe yang juga mengandung protein tinggi.
Bahan makanan sumber protein dapat dengan mudah didapatkan karena dapat diperoleh dari tumbuh-tumbuhan dan juga hewan. Berbagai manfaat akan diperoleh dari mengonsumsi protein dalam jumlah yang tepat sesuai kebutuhan tubuh.
